CHIARINAinCUCINA

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Straccetti di pollo e peperoni in salsa di soia e zafferano

Lun, 11/05/2015 - 20:38 | francesco

Difficoltà:

Preparazione:

Tagliare il peperone a strisce sottili dopo averlo pulito, lavato e levato semi parti bianche interne.

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Categoria:

secondo piatto

Torta Girasole

Lun, 11/05/2015 - 10:50 | bonsi

Difficoltà:

Preparazione:

Far rosolare lo scalogno, aggiungere la pancetta e le zucchine fino a che non sono quasi cotte.

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Categoria:

antipasto

salato

Spaghetti al ragù di cavolfiore

Gio, 07/05/2015 - 17:08 | chiara

Ingredienti:
200 gr. di spaghetti
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
4 alici sott'olio
1/2 cavolfiore
un cucchiaio di semi di sesamo
1 uovo
10 gr. di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
peperoncino a piacere

Preparazione:
Come prima cosa mette a bollire abbondante acqua salata, nel frattempo tagliate a piccoli pezzi, quasi sgranati, il cavolfiore e fatelo saltare in padella con l'aglio schiaccaito, la cipolla tagliata sottile, il peperoncino, le alici e i semi di sesamo.

Fate dorare il tutto, aggiungete un mestolo di acqua di cottura, aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere per circa 5/10 minuti.

Buttate la pasta e cuocetela al dente, a parte sbattete l'uovo con il latte, il parmigiano e un pò di pepe.

Scolate gli spaghetti e fateli saltare per un paio di minuti nel sughetto di cavolfiore, spegnete la fiamma e unite la crema di uovo, amalgamate bene, un pò di pepe, qualche semino di sesamo tostato e...

Buon Appetito!!!

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primo piatto

vegetariano

Pizza di cavolfiore

Lun, 04/05/2015 - 18:32 | chiara

Ingredienti:

Un cavolfiore

2 uova

2 cucchiai di semola

100 gr. parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Origano

Peperoncino

Preparazione:

Frullate il cavolfiore in modo che venga sgranato tipo cous cous.

Unite le uova, il parmigiano, sale, pepe, origano e peperoncino e mettete in teglia foderata da carta forno; stendete il composto e cuocete per 30 minuti a 240°.

Sfornate e condite la "pizza" come più vi piace, infornate con il grill acceso ancora per un paio di minuti e...

Buon Appetito!!!

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piatto unico

vegetariano

Gnocchi alla crema di verdure

Lun, 04/05/2015 - 18:31 | chiara

Ingredienti:

4 patate grandi

1 uovo

Farina

Verdure a scelta

Un bicchiere di latte

Sale e pepe q.b

Peperoncino a piacere

Preparazione:

Fate bollire le patate tagliate a pezzetti, schiacciatele e fatele raffreddare.

Unite l'uovo, la farina e il sale, lavorate poco l'impasto in modo da non farlo diventare troppo duro.

Preparate gli gnocchi facendo dei salamini di pasta tagliandoli a tocchetti e teneteli da parte.

Preparate la salsa frullando le verdure che preferite precedentemente cotte con aglio, cipolla, sale, pepe e il latte.

Mette in padella e fate cuocere ancora per qualche minuto; fate bollire l'acqua, buttate gli gnocchi e scolateli nella salsa man mano che vengono a galla, saltate in padella per un paio di minuti e. ..

Buon Appetito!!!

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primo piatto

vegetariano