Ingredienti:

1,5 kg di carne di manzo da stufato 
un po' di farina
prugne secche denocciolate
6 cipolle
1/2 litri di guinnes
1 etto di pancetta - preferibile quella tesa - in una fetta sola
burro
sale
pepe

Preparazione:

Tagliate la carne a pezzi non molto piccoli, le cipolle a fettine, la pancetta a cubetti.

Fate rosolare la pancetta con cipolla in poco olio nella pentola di terracotta, mettete da parte, in un'altra pentola rosolate la carne infarinata poi aggiungetela alle cipolle e alla pancetta.

Sfumate con la guinness, aggiungete le prugne, sale e pepe, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere coperto per 2 ore, 2 ore 1/2, aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua o di birra se dovesse asciugare troppo.

Concludete cospargendo abbondantemente di prezzemolo tritato. L'aspetto finale dovra' essere bruno scuro e lucido, la salsa abbastanza densa.

Cottura preferibilmente in pentola di terracotta.

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di petto di pollo o tacchino

2 vasetti di yogurt al cocco 

sale e pepe q.b.

2 cucchiai di olio di semi

4 peperoni rossi arrostiti

1 lattina di passata di pomodoro

2 peperoncini piccanti 

4 spicchi d'aglio

zenzero fresco ( un pezzo di circa 4 cm. ) 

1 cucchiaio di semi di coriandolo

2 lime 

2 cucchiai di salsa di soia

100 gr. di fagiolini o taccole a pezzetti

50 gr. di arachidi tostate

quache foglia di coriandolo fresco 

Riso Thai integrale per accompagnare

Preparazione:

Mettete la carne a marinare in un sacchetto di plastica per alimenti con un vasetto di yogurt al cocco, sale, pepe, un cucchiaio di olio di semi, il succo di un lime e fate riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Nel frattempo preparate la salsa frullando i peperoni, i peperoncini, l'aglio, lo zenzero, il coriandolo, il succo e la scorza di un lime, la passata di pomodoro e la salsa di soia. 

Togliete la carne dalla marinata e fatela rosolare in una padella Wok con un cucchiaio di olio di semi, quando è bella dorata (5 minuti)  aggiungete la salsa, il vasetto di yogurt  rimasto  e i fagiolini. Fate cuocere a fuoco lento con il coperchio  per circa 15 min. A cottura ultimata aggiungete il coriandolo fresco, le arachidi, un pò di riso thai per accompagnare e ....

Buon Appetito!!!!!!

Questa ricetta mi è stata inviata da Silvia, la sua torta al cioccolato senza burro e uova vi conquisterà!!!!!!!
 

Ingredienti:

280 grammi di farina
200 grammi di zucchero
75 grammi (una scatola) di cacao in polvere (meglio amaro)
1/2 litro di latte
1 bustina di lievito in polvere

Preparazione:

Mescolte a secco farina, zucchero e cacao, aggiungete poco a poco il latte miscelando bene con lo sbattitore elettrico, aggiungete infine il lievito e mescolate ancora. Mettete l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura interna e ....

Buon Appetito!!!!!

Ingredienti per 4 persone:

Per la marinata:

6 fettine di lonza di maiale

il succo di 1 limone

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di peperoncino macinato

2 cucchiaini di zenzero macinato

1 cucchiaio di olio di semi

Per la zuppa:

1 cucchiaio di olio di semi

un pezzetto di zenzero ( 2 cm. circa ) pelato e tagliato a cubetti

2 cipollotti freschi 

1 peperoncino piccante

un cucchiaino di curcuma in polvere

un cucchiaino di aglio in polvere

un cucchiaino di cumino in polvere

2 carote tagliate a fiammifero

50 gr. di fagiolini a pezzetti

1,5 litri di acqua

2 bacche di Cardamomo 

concentrato di pomodoro q.b.

100 gr. circa di cavolo cinese o di lattuga iceberg

100 gr. di germogli di soia

1 cucchiaio di salsa di soia 

200 gr. di noodles cinesi all' uovo

1 lime 

Preparazione:

Mettete la carne e tutti gli ingredienti per la marinatura in un sacchetto di plastica per congelare gli alimenti, chiudetelo e ponetelo in frigorifero per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo sopra indicato togliete la carne dalla marinata e soffriggetela in una casseruola capiente con un cucchiaio di olio di semi, lo zenzero, i cipollotti, il peperoncino fresco tritato, la curcuma, il cumino e l'aglio; aggiungete le carote, i fagiolini e un bicchiere d'acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 min.

Aggiungete adesso 1,5 litri d'acqua calda, le bacche di cardamomo, la salsa di soia,  un pò di concentrato di pomodoro per dare colore e portate ad ebollizione.

Tagliate finemente il cavolo o la lattuga e aggiungetelo al brodo con i noodles, fate cuocere per 3 minuti, togliete dal fuoco, aggiungete i germogli soia, il succo di lime e ... Buon Appetito!!!!! 

In questa ricetta ci sono un sacco di ingredienti ma non fatevi scoraggiare perchè è molto facile e veloce.