Ingredienti per 4 persone:

2 carote

2 coste di sedano

1 cipolla bianca

500 gr. di calamaretti

350 gr. di orzo

1 scatola di ceci precotti

1 scatola di fagioli borlotti

1 scatola di fagioli bianchi di Spagna

1 scatola di lenticchie

aglio

peperoncino

prezzemolo

sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di cumino in polvere
 

Preparazione:

Preparate il brodo vegetale con sedano, carote e cipolla tagliati a pezzetti, salate e pepate a piacere e portate ad ebollizione.

Aggiungete i legumi, abbondante peperoncino, il cumino e fate cuocere per 10 minuti, frullate leggermente con il Minipimer in modo che si crei una leggera crema, a questo punto unite l'orzo e cuocete ancora per 15 minuti.

In una padella Wok fate saltare i calamaretti (che avrete precedentemente bollito per qualche minuto) con aglio, peperoncino e prezzemolo.

Unite i calamari alla zuppa, servite bollente con crostini di pane integrale e ....

Buon Appetito!!!!!

Ingredienti per 2 panettoni:

250 gr. di farina per dolci

100 gr. di zucchero di canna

100 gr. di burro

200 gr. di uvetta ammollata nell'acqua

100 gr. di canditi o di frutta secca esotica

100 gr. di pinoli

1 uovo intero

1/2 bustina di lievito Pane degli Angeli

1 cucchiaino di zenzero in polvere - cannella - noce moscata

il succo di un mandarino
 

Preparazione:

Mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e le spezie. Fate sciogliere il burro e unitelo all'impasto insieme al rosso d'uovo, il succo del mandarino, l'uvetta, i canditi, i pinoli e il bianco d'uovo montato a neve.

Dividete in 2 parti l'impasto, fate due dischi di circa 4 cm. di spessore e metteteli in una grande teglia foderata prima di stagnola e poi di carta da forno in modo che la parte bassa dell'impasto non si colori troppo, mettete in forno a 190° per 30 minuti e ...

Buon Appetito!!!!!

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di noodles all'uovo

4 cucchiai di olio di semi

200 gr di petto di pollo tagliato a stiscioline

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino piccante

2 carote

1/2 ananas a cubetti

1/2  peperone rosso

2 cipollotti

125 gr di germogli di soia

qualche goccia (3-4) di olio di sesamo

qualche goccia (3-4) di salsa di pesce tailandese

2 cucchiai di salsa di soia 

2 cucchiai di salsa di soia dolce

Preparazione:

Mettete a bollire l'acqua salata con 1 cucchiaio di olio d'arachidi e fate cuocere i tagliolini secondo per circa 3-5 minuti (dipende dalla grossezza).Scolateli e metteteli a parte. Tagliate il petto di pollo a striscioline e le verdure a julienne. Tritate l'aglio finemente e riducetelo a una crema con la lama del coltello.

Tenete tutti gli ingredienti, incluse le salse, a portata di mano in modo da poter essere pronti nel giro di pochi secondi dato che la cottura deve essere fatta rapidamente e con una fiamma alta.

Fate scaldare in una padella Wok 3 cucchiai d'olio di semi, unite l'aglio, il peperoncino, il pollo e fate dorare bene, aggiungete le verdure a julienne, l'ananas, i germogli di soia, l'olio di sesamo, tutte le salse e fate cuocere per 5 minuti. Unite i noodles, mescolate bene in modo che il condimento avvolga bene i tagliolini e ....

Buon Appetito!!!!!!