New York Cheesecake

Ritratto di chiara

Ingredienti:

200 gr. di biscotti Digestive

90 gr. di burro

750 gr. di philadelphia

100 gr. di zucchero

3 uova

1 lime

 

 

Preparazione:

 
Tritate finemente i biscotti nel mixer, fate fondere il burro e una volta intiepidito unitelo ai biscotti.
 
Compattate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera antiaderente ricoperto di carta forno (solo la base) e mettete in frigo a riposare.
 
Mescolate con una frusta lo zucchero, le uova, il philadelphia il succo e la buccia del lime.
 
Prelavate lo stampo dal frigo, versateci sopra la farcia e livellatela bene; infornate la torta a 160° per circa 1 ora.
 
Guarnite con mermellata, frutta fresca a piacere e ....
 

 

Buon Appetito!!!

Pomodori verdi fritti

Ritratto di chiara

Ingredienti: 

4 Pomodori verdi 

1 Uovo

100 gr. di farina 00 

100 gr. di farina di mais 

1 cucchiaio di zucchero

sale e pepe q.b.

 

 

 

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli nel senso della larghezza, in fette spesse 1 cm circa, salateli e lasciate riposare per circa 30 minuti in modo che perdano parte della loro acqua.

 

In una ciotola setacciate le due farine e il cucchiaio di zucchero. A parte sbattete le uova con il sale e il pepe.

Asciugate bene le fette di pomodoro e  passatele prima nell’uovo, poi nel mix di farine.

 

Scaldate in una padella abbondante olio di semi, appena sarà bollente friggete i pomodori fino a quando saranno ben dorati e croccanti, servite subito e...

 

Buon Appetito!!!

Torta al cioccolato bianco e profumo di lamponi

Ritratto di chiara

Ingredienti:

Per la torta:

cacao amaro 80 gr.

acqua 125 ml.

burro 125 gr.

zucchero 180 gr.

uova 3

farina per dolci 300 gr.

una bustina di lievito

bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino

latte 100 ml.

Per la crema al burro:

burro 350 gr.

cioccolato bianco 100 gr.

zucchero a velo 125 gr.

Per la glassa:

cioccolato bianco 200 gr.

burro 100 gr.

Per decorare:

cioccolato fondente 100 gr.

fragole o lamponi freschi

 

 

Preparazione:

In una terrina mescolate con l'acqua bollente il cacao setacciato, in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea; lasciate raffreddare.

Sbattete il burro nel frullatore, aggiungete lo zucchero, poi un uovo alla volta. Amalgamatevi la pasta di cacao; aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato alternandola al latte.
Dividete l'impasto in 3 tortiere da 20 cm. imburrate e spolverizzate di farina; infornate a 180° per 20 minuti.

Per la crema al burro fate sciogliere il cioccolato bianco con il burro, aggiungete lo zucchero a velo e fate riposare.
Unite un pò d'acqua calda alla marmellata in modo da ottenere una sorta di sciroppo e mescolate bene.

Sistemate il primo strato di torta su un piatto, bagnatelo con abbondante sciroppo al lampone e spalmate metà crema al burro; ripetete la stessa operazione per gli altri strati senza però mettere la crema al burro sull'ultimo.

Ricoprite la torta con la glassa al cioccolato bianco, decorate con "fili" di cioccolato fuso e fragole o lamponi....

 

Buon Appetito!!!

Fernanda Alevato Fotografa

Ritratto di chiara

E' una grande gioia per me e per Andrea leggere di noi sul sito web della nostra amica Fernanda Alevato.

Cogliamo l'occasione per farle i nostri più sinceri auguri per la sua attività e speriamo di poterla incontrare insieme al marito Alvaro (tifosissimo della Ferrari) il più presto possibile.

E così, da un incontro casuale sulla bellissima Isola di Pasqua, è nato un grande legame.. amici lontani ma sempre nei nostri pensieri.

Non potremo mai dimenticare la notte di Natale (2012) trascorsa insieme, le risate come se ci conoscessimo da sempre.. e, naturalmente, non potremo mai dimenticare.. la GOPRO! di Alvaro.. ^_^

Un abbraccio fortissimo

Chiara 

...dal sito di Fernanda 

SITE NOVO NO AR!

Antes de começar a colocar novos trabalhos no blog, tenho que pedir licença para agradecer muito a uma pessoa, que tornou possível o meu novo site/blog estivesse novinho em folha, lindo e moderno, como eu sempre quis: ANDREA, GRAZIE MILLE.

Andrea é um amigo italiano que conheci ano passado quando visitei a Ilha de Páscoa, no Chile. Eu e meu marido e ele e a Chiara, sua namorada, nos tornamos grandes amigos e sabendo que ele fazia sites, perguntei se ele poderia fazer o meu, ele não só fez como me deu de presente todos os meus sonhos.

Amigos são para a vida e nessas viagens que faço sempre conheço muitas pessoas, mas Andrea e Chiara são muito especiais e sempre vão morar no meu coração. Mesmo eles estando longe sinto que essa amizade será para sempre e eu acho que amigo é isso, mesmo longe, sempre estará presente em pensamento.

Aproveitando o ensejo, quero convidar os meus clientes e amigos a visitar o site de receitas da Chiara www.inqbi.com/chiarinaincucina . Só de olhar essas receitas fico com água na boca.

Bom é isso. Mais uma vez, muito obrigada Andrea, sem você esse site não seria possível.

Venerdì 14 Giugno 2013 - Cena Ristorante Buraxen

Ritratto di chiara

Reduce dal grande successo ottenuto al Ristorante Buraxen in Via Boine, 2 ad Imperia e alle numerose richieste sto già pensando ad un nuovo menu che trae ispirazione dai miei viaggi in giro per il mondo..

Ecco cosa vi siete persi:

 

Alcune di queste ricette, ad esempio i FALAFEL, le trovate in questo blog!

Grazie a tutti, ci vediamo presto per un'altra cena sul mare!!!

 

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