Messaggio di errore

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Triglie croccanti con salsa al peperoncino

Ritratto di chiara

Ingredienti: 

Per la salsa:

1 peperoncino fresco, 2 spicchi d'aglio, 2 cipollotti, coriandolo fresco, 1 cucchiaio di zucchero di palma, 2 cucchiainoi di salsa di pesce, 1 lime, 2 cucchiaini di aceto, olio extra vergine d'oliva, sale.

Per il pesce:

6 filetti di triglia, arachidi salate, peperoncino in polvere a picere, coriandolo fresco, 1 uovo, salsa di pesce, sale.

 

 

Preparazione:

Iniziate con la salsa tritando finemente 1 peperoncino, l'aglio, il coriandolo e i cipollotti; unite tutti gli altri ingredienti, mescolate bene e tenete da parte.

Preparate la panatura tritando le arachidi con il coriandolo, sale e peperoncino.

Passate i filetti nel rosso d'uovo leggermente sbattuto con la salsa di pesce e impanateli dalla parte della pelle con il trito di arachidi.

Cuocete in abbondante olio ben caldo prima la parte della panature e per un attimo l'altro lato, servite con riso basmati bollito e una spruzzata di lime...

Buon Appetito!!!

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