Messaggio di errore

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Zuppa piccante con maiale allo zenzero

Ritratto di chiara

Ingredienti per 4 persone:

Per la marinata:

6 fettine di lonza di maiale

il succo di 1 limone

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di peperoncino macinato

2 cucchiaini di zenzero macinato

1 cucchiaio di olio di semi

Per la zuppa:

1 cucchiaio di olio di semi

un pezzetto di zenzero ( 2 cm. circa ) pelato e tagliato a cubetti

2 cipollotti freschi 

1 peperoncino piccante

un cucchiaino di curcuma in polvere

un cucchiaino di aglio in polvere

un cucchiaino di cumino in polvere

2 carote tagliate a fiammifero

50 gr. di fagiolini a pezzetti

1,5 litri di acqua

2 bacche di Cardamomo 

concentrato di pomodoro q.b.

100 gr. circa di cavolo cinese o di lattuga iceberg

100 gr. di germogli di soia

1 cucchiaio di salsa di soia 

200 gr. di noodles cinesi all' uovo

1 lime 

Preparazione:

Mettete la carne e tutti gli ingredienti per la marinatura in un sacchetto di plastica per congelare gli alimenti, chiudetelo e ponetelo in frigorifero per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo sopra indicato togliete la carne dalla marinata e soffriggetela in una casseruola capiente con un cucchiaio di olio di semi, lo zenzero, i cipollotti, il peperoncino fresco tritato, la curcuma, il cumino e l'aglio; aggiungete le carote, i fagiolini e un bicchiere d'acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 min.

Aggiungete adesso 1,5 litri d'acqua calda, le bacche di cardamomo, la salsa di soia,  un pò di concentrato di pomodoro per dare colore e portate ad ebollizione.

Tagliate finemente il cavolo o la lattuga e aggiungetelo al brodo con i noodles, fate cuocere per 3 minuti, togliete dal fuoco, aggiungete i germogli soia, il succo di lime e ... Buon Appetito!!!!! 

In questa ricetta ci sono un sacco di ingredienti ma non fatevi scoraggiare perchè è molto facile e veloce. 

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