Messaggio di errore
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Muffin al parmigiano e zucca
Ingredienti per 12 muffin:
130 gr. di farina integrale
1 cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di sale
3 rametti di rosmarino tritati molto finemente
240 gr. di zucca cotta tagliata a dadini
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova
100 ml. di yogurt
275 ml. di latte
1 cucchiaio e mezzo di miele
60 ml. di olio di semi
Preparazione:
Foderate con della carta forno uno stampo da 12 muffin.
Setacciate insieme i due tipi di farina, unite il sale, il lievito, il bicarbonato e il rosmarino.
In un’altra ciotola mescolate lo yogurt, il latte, l’olio, le uova, il parmigiano e ¾ della zucca.
Unite agli ingredienti secchi queli liquidi e mescolate velocemente lasciando però il composto ancora un po’ grumoso (altrimenti i muffin diventeranno duri).
Versate il composto negli stampi, cospargete con il resto della zucca e i semi e ....
Buon Appetito!!!
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