Messaggio di errore

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Muffin al parmigiano e zucca

Ritratto di chiara

Ingredienti per 12 muffin:

130 gr. di farina integrale

1 cucchiaino di lievito

½ cucchiaino di bicarbonato

Un pizzico di sale

3 rametti di rosmarino tritati molto finemente

240 gr. di zucca cotta tagliata a dadini 

100 gr. di parmigiano grattugiato

2 uova

100 ml. di yogurt

275 ml. di latte

1 cucchiaio e mezzo di miele

60 ml. di olio di semi

 

 

Preparazione:

Foderate con della carta forno uno stampo da 12 muffin.

Setacciate insieme i due tipi di farina, unite il sale, il lievito, il bicarbonato e il rosmarino.

In un’altra ciotola mescolate lo yogurt, il latte, l’olio, le uova, il parmigiano e ¾ della zucca.

Unite agli ingredienti secchi queli liquidi e mescolate velocemente lasciando però il composto ancora un po’ grumoso (altrimenti i muffin diventeranno duri).

Versate il composto negli stampi, cospargete con il resto della zucca e i semi e ....

Buon Appetito!!!

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