CupCake alla banana della mia amica Nadddia

Ritratto di chiara

Questa è la ricetta facile facile dei cupcake della mia amica Nadia (o Nadddia per noi liguri!) la quale, avendo fatto un corso di pasticceria è l'addetta alla preparazione dei dolci durante le nostre cene....ho assaggiato queste deliziose tortine ieri sera e mi sono pentita di non averne portata qualcuna a casa per la colazione!!!!!

Grazie amica mia, continua con i tuoi dolcetti..un pò naïf come te!!!!

Ingredienti per 12 cupcake:

120gr. farina

120gr. di zucchero

120gr. di burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 banana schiacciata 

100 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai d'acqua


 

Preparazione:

In una terrina mescolate la farina con il lievito e il sale e tenete da parte.

Fate sciogliere il burro e con lo sbattitore elettrico unite lo zucchero e un uovo alla volta. Quando il composto sarà bello omogeneo e spumoso aggiungete la purea di banana e un pò alla volta il mix di farina, lievito e sale; il composto dovrà risultare liscio e cremoso.

Ungete i pirottini con olio o burro e riempiteli con l'impasto per circa 2/3 in modo che la tortina abbia modo di crescere, infornate a 180° per circa 20-25 minuti.

Una volta cotti fateli raffreddare e nel frattempo preparate la glassa con acqua e zucchero a velo, la consistenza dovrà essere bella cremosa in modo da poterla spalmare sui cupcake.

Decorate i dolcetti con la glassa, fiori di zucchero e ....

Buon Appetito!!!!!!

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