Messaggio di errore

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Kofta di manzo

Ritratto di chiara

Ingredienti per 4-6 persone:

800 gr. di macinato di manzo

1 cipolla tritata 

2 peperoncini tritati  

3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

3 spicchi d'aglio schiacciati

1 cucchiaino di cardamomo macinato

1 uovo

2 cucchiai di olio di semi

Per la salsa:

1 cucchiaio di olio di semi

1 cipolla affettata

1 peperoncino verde tritato

3 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di curcuma macinata

2 cucchiaino di cumino macinato

2 cucchiai di aceto di vino bianco

250 ml d'acqua

180 gr. di yogurt bianco

300 ml. di latte di cocco

coriandolo fresco


 

Preparazione:

Mettete la carne in una ciotola capiente, unite la cipolla, il peperoncino, lo zenzero, l'aglio, il cardamomo, l'uovo, sale e pepe e mescolate bene.

Formate delle polpettine delle dimensioni di una noce e disponetele in una grande teglia foderata di carta da forno.

Scaldate l'olio in una padella e cuocete le polpettine un pò alla volta, quando sono ben dorate mettetele da parte.

Per la salsa scaldate l'olio, unite la cipolla a fuoco basso, la curcuma, il cumino, lo zenzero, l'aglio, il peperoncino e l'aceto. Soffriggete per un paio di minuti, aggiungete le polpette e l'acqua, mescolate, coprite e fate sobbollire la salsa per circa 20 minuti.

Completate il tutto con lo yogurt, il latte di cocco e continuate a cuocere per altri 10 minuti con il tegame parzialmente coperto.

Servite con del riso basmati, abbondate coriandolo fresco e ...

Buon Appetito!!!!!!

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