Messaggio di errore

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Polpette profumate

Ritratto di chiara

 Ingredienti per 4 persone:

2 scalogni tritati

2 lattine di pomodori pelati

500 gr. di carne macinata mista ( maiele e manzo )

100 gr. di erbette miste a piacere ( prezzemolo-basilico-menta-rosmarino-dragoncello )

1 cucchiaino di peperoncino in polvere-cumino-aglio secco

2 cipollotti freschi tritati fini

100 gr. di parmigiano grattugiato

1 uovo

sale e pepe q.b.

 

Preparazione:

Come prima cosa preparate il sugo con i pelati e lo scalogno, se vi piace potete aggiungere un pò di peperoncino ( ve lo consiglio!!! ).

Una volta che il sugo è sul fuoco mettete in una terrina capiente la carne, le erbette tritate fini, le spezie, i cipollotti, il parmigiano e l'uovo, salate e pepate secondo il vostro gusto e mescolate il tutto fino ad ottenere un bell'impasto omogeneo. 

Bagnatevi le mani con un pò di acqua fredda per non far attaccare l'impasto e fate delle piccole polpettine; quando sono tutte pronte buttatele nel sugo ( devono rimanere quasi del tutto affogate ), coprite la padella,fatele cuocere a fuoco lento per 20 min. e ....

Buon Appetito!!!

 

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