Messaggio di errore

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Pollo in salsa Jerk con riso alla giamaicana

Ritratto di chiara

Ingredienti per la salsa:

50 gr. di pepe nero in grani

50 gr di zucchero di canna grezzo

6 spicchi d'aglio

da 4 a 6 peperoncini freschi con i semi 

2 cucchiai di timo fresco 

2 cipolle

1 Cucchiaio di cannella

½ cucchiaino di noce moscata

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di Rum scuro

2 cucchiaio di olio di semi

Ingredienti per 4 persone:

8 petti di pollo

2 scalogni tritati

1 carota

4 tazze di riso tipo Basmati

400 ml di latte di cocco

1 lattina di fagioli

coriandolo fresco

sale e pepe q.b



 

Preparazione:

Preparate la salsa mettendo tutti gli ingredienti nel frullatore, una volta pronta fate marinare il pollo tagliato a pezzetti per almeno 2-4 ore, ancora meglio per tutta la notte.

Una volta che il pollo è marinato bene mettetelo in teglia con tutta la sua salsa e fate cuocere per 40 minuti a 180°-200°.

Nel frattempo preparate il riso come un normale risotto ma invece del brodo usate il latte di cocco (e un pò d'acqua calda se serve) per farlo cuocere, solo all'ultimo unite i fagioli e tanto coriandolo fresco!

Servite il pollo piccantissimo insieme al riso morbido e dolce e ....

Buon Appetito!!!!

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