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Il brunch della domenica

Ritratto di chiara

Ecco una ricetta velocissima e gustosa da preparare la domenica mattina quando ci si alza tardi e non si ha nessuna voglia di pensare al pranzo...

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. salsiccia o prosciutto cotto

4 uova

insalata

noci

formaggio feta

pane tostato

sale-pepe-peperoncino a piacere

coriandolo

parmigiano grattugiato

Preparazione:

Fate cuocere la salsiccia (o il prosciutto tagliato a striscioline) con un filo d'olio di semi e un pò di peperoncino, in un'alta padella preparate delle frittatine con parmigiano, coriandolo (o qualsiasi altra verdura), sale e pepe.

Condite l'insalata verde con formaggio feta, noci, aceto balsamico e olio extra vergine d'oliva, tostate il pane e servite il tutto con burro, marmellata, una bella tazza di tè o caffè, una spremuta e...

Buon Appetito!!!!!! 

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