Messaggio di errore

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Ravioli cinesi al vapore

Ritratto di chiara

Ingredienti per 16 ravioli:

Per il ripieno:

250 gr. di carne tritata mista ( pollo e maiale )

1 cipolla

2 cucchiaini di salsa di soia

100 gr. di cavolo verza ( qualsiasi tipo di cavolo va bene )

qualche foglia di cavolo intera

1 carota a cubetti

un pezzetto di zenzero fresco tritato

peperoncino a piacere

Per la pasta:

200 gr. di farina

1 cucchiaio di olio di semi

1/2 bicchiere d'acqua calda

Per il condimento:

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di olio di semi

1 cucchiaino di miele

il succo di 1 limone

peperoncino a piacere

 

 

Preparazione:

Preparate la pasta mischiando la farina setacciata, l'olio, l'acqua e  lavoratelo per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Mettete da parte e preparate il ripieno facendo rosolare la carne con la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e la carota; fate cuocere per circa 10 minuti, aggiungete la salsa di soia e il cavolo, coprite e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Dividete l'impasto in due, prendetene una parte e tiratela con il mattarello fino a raggiungere lo spessore di circa 1 millimetro, con un coppapasta o con una tazza ricavate dei cerchietti di 10 cm di diametro, ponete un pò di ripieno nel centro e richiudete creando la tipica forma a mezzaluna frastagliata dei ravioli cinesi.

Preparate il cestello di bambù per cuocere a vapore foderandolo  con qualche foglia di cavolo. Mettete i ravioli sulla verza e fate cuocere  per circa 10-15 minuti fino a quando la pasta non risulta quasi trasparente.

Condite i ravioli ancora caldi con una salsa fatta di succo di limone, miele, olio di semi, peperoncino salsa di soia e ...

祝您好胃口 !!!!

 

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