Torta al triplo cioccolato

Ritratto di chiara

Ingredienti:

250 gr. di cioccolato bianco

250 gr. di cioccolato fondente

250 gr. di cioccolato al latte

3 bustine (12 gr. l'una) di cagliata in polvere

600 ml. di latte intero

600 ml. di panna liquida

300 gr. di biscotti secchi tipo Digestive

150 gr. di burro

 

Preparazione:

Tritate i biscotti, unite il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata, usate quest' impasto per fare il fondo della torta alto circa 1 cm. Mettetelo in forno con il grill al massimo per un paio di minuti.

Mettete in un pentolino il cioccolato fondente con 200 ml. di latte e 200 ml. di panna e fate sciogliere a fuoco lento, mescolate in continuazione, quando inizia a bollire aggiungete la cagliata ( fatta sciogliere in un pochino di latte) e spegnete il fuoco. Fate colare il cioccolato fuso delicatamente sulla base di biscotti e fate raffreddare.

Ripetete questo passaggio per il cioccolato al latte e per ultimo quello bianco avendo cura di far raffreddare bene tra uno strato e l'altro.

Guarnite con riccioli di cioccolato e ...

Buon Appetito!!!!

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