Torta all'ananas e zenzero

Ingredienti:
200 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 mandarino
1/2 ananas tagliato a cubetti
Preparazione:
Preparate l'impasto mischiando la farina, lo zucchero, il lievito, lo zenzero, il succo del mandarino, il latte e l'olio. Lavorate con lo sbattitore elettrico finchè il composto non risulta liscio, aggiungete l'ananas, amalgamate bene il tutto e versate in una teglia foderata di carta da forno.
Cuocete a 180° per circa 1 ora e .....
Buon Appetito!!!!!
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