Messaggio di errore
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La Pita
250 gr farina "0"
250 gr farina di grano duro
1 cubetto di lievito di birra
Sale e olio
In una ciotola fate sciogliere un cubetto di lievito di birra con acqua tiepida, setacciate 250 grammi di farina “0” e 250 grammi di farina di grano duro e aggiungetele al composto.
Impastate il tutto a velocità minima nell'impastatrice fino a raggiungere una buona consistenza.
Aggiungete 2 cucchiaini di sale e impastate per altri 2 minuti.
Ricavate una palla e lasciatela riposare in una ciotola unta di olio che dovrete coprire con della pellicola trasparente.
Dopo circa un'ora potrete dividere la palla in otto porzioni che stenderete tirandole il più possibile.
Una volta terminato, dovrete lasciare riposare il tutto per circa mezz'ora.
Cuocete in padella. Quando il lato che aderisce sarà cotto il lato opposto (quello visibile) presenterà alcune bollicine, questo è il segnale che potrete girare la pita per terminare la cottura.
Il pane si presta ad essere farcito con le pietanze tradizionali, come il Taijne ma è ottimo come accompagnamento in tante altre occasioni. Io, ad esempio, lo mangio insieme a una buona insalata ricca di ingredienti freschi oppure con prosciutto e formaggio!
Squisito
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