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Gnocchetti Spada & Trombette

Ritratto di bonsi
Difficoltà: 
1
Ingredienti: 

Per gli gnocchi (ricetta Zio Michele):

1 kg patate

3 hg farina

1 uovo

Condimento:

aglio

cipolla

pesce spada

vino bianco

trombette

prezzemolo

scorza di limene

sale

pepe

Preparazione: 

Gnocchi:

far bollire le patate con la buccia

sbocciarle, schiacciarle impastarle con l'uovo e la farina. Fare strice di pasta tagliarle a tocchetti e passarle sulla forchetta per fare le righe.

Condimento:

Far rosolare aglio e cipolla, aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti, sfumare con vino bianco. Aggiungere le trombette tagliate a rondelle, il sale, il pepe quando il tutto è cotto aggiungere un po' di prezzemolo e le scorzette di limone avendo cura di eliminare tutta la parte bianca.

Cuocre gli gnocchi scolarli e saltarli in padella nel sugo.

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