Messaggio di errore
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Torta Girasole
PER IL RIPIENO:
Trombette (tagliate a rondelle)
pancetta affumicata
scalogno
1 uovo
ricotta 250 gr
noce moscata
parmigiano q,b.
sale e pepe q.b
Per la pasta:
400 gr farina
1 cubetto lievito di birra
latte q.b.
Far rosolare lo scalogno, aggiungere la pancetta e le zucchine fino a che non sono quasi cotte. Far rafreddare e aggiungere l'uovo, la ricotta, sale, pepe, noce moscata, formaggio parmigiano e se piace un po' di magiorana.
Preparare la pasta dividerla in due panetti, stenderne uno nella teglia. Al centro mettere un po' di ripeno, lasciare un po' di spazio (circa due dita) aggiungere il resto del ripieno tutto attorno al bordo della teglia. Ricoprire con la restante pasta tirata col mattarello. Schiacciare il centro con una tazza e chiudere i bordi con una forchetta. Lasciando il centro intatto tagliare tutta la torta a fette e appoggiarle lateramente mettendo in evidenza il ripieno in modo da formare una corolla. Spennellare la pasta con olio e infornare a 200° per circa 25 minuti.
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