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Amaretti morbidi alle mandorle

Ritratto di roberto
Difficoltà: 
1
Ingredienti: 

- 300 g di MANDORLE PELATE

- 200 g di ZUCCHERO

- 4 ALBUMI

- SALE

 

Preparazione: 

Frullare le mandorle con 50 g di zuccero

2 Montare a neve ferma i 4 albumi con 150 g di zucchero e una presa di sale.

   Incorporare le mandorle in polvere amalgamando bene.

3 Posizionare l'impasto a mucchietti ben distanziati (dimensione di una noce) sulla                placca del forno, utilizzando la carta forno o le formine per Muffin o CupCake.

4 Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie      degli amaretti sarà leggermente dorata.

   Aspettare che gli amaretti siano freddi prima di staccarli dalla carta forno o dalle formine

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