Meatballs soup alla thailandese

Mar, 12/05/2015 - 17:16 | paola

Difficoltà:

Ingredienti:

Nodles di riso, funghi shiitake, 1 carota, 1 cipollotto, 1 scalogno, zenzero fresco, coriandolo, erba cipollina, latte di cocco, salsa di soia, salsa di pesce, arachidi tritate

Per le polpette:

Macinato di pollo o maiale, zenzero fresco, zenzero in polvere, coriandolo, aglio in polvere, salsa di soia

Preparazione:

Preparate il brodo facendo rosolare la carota con il cipollotto,lo scalogno e zenzero fresco grattato.Aggiungere in pentola l'acqua,la salsa di soia,la salsa di pesce,i funghi shiitake precedentemente ammollati in acqua fradda e far insaporire il tutto facendo sobbollire il brodo.Intanto formate le polpette amalgamando al macimato di carne lo zenzero fresco grattato,lo zenzero in polvere,l'aglio in polvere,il coriandolo tritato finemente e la salsa di soia.Aggiungere al brodo il latte di cocco,mescolare e tuffatevi i noodles di riso,dopo un paio di minuti unite anche le polpette.Cuocere per altri 5 minuti e infine impiattate aggiungendo alla vostra zuppa qualche stelo di erba cipollina,coriandolo fresco e una manciata di arachidi tritati...Buon appetito!!!!!