Spaghetti al ragù di cavolfiore

Ritratto di chiara

Ingredienti:
200 gr. di spaghetti
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
4 alici sott'olio
1/2 cavolfiore 
un cucchiaio di semi di sesamo
1 uovo
10 gr. di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
peperoncino a piacere

 

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Preparazione:
Come prima cosa mette a bollire abbondante acqua salata, nel frattempo tagliate a piccoli pezzi, quasi sgranati, il cavolfiore e fatelo saltare in padella con l'aglio schiaccaito, la cipolla tagliata sottile, il peperoncino, le alici e i semi di sesamo.

Fate dorare il tutto, aggiungete un mestolo di acqua di cottura, aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere per circa 5/10 minuti.

Buttate la pasta e cuocetela al dente, a parte sbattete l'uovo con il latte, il parmigiano e un pò di pepe.

Scolate gli spaghetti e fateli saltare per un paio di minuti nel sughetto di cavolfiore, spegnete la fiamma e unite la crema di uovo, amalgamate bene, un pò di pepe, qualche semino di sesamo tostato e...

Buon Appetito!!!

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