Messaggio di errore

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Torta di asparagi selvatici

Ritratto di chiara

Ingredienti per la pasta:

300 gr di farina

50 ml di olio extra vergine d'oliva

acqua qb

sale fino qb

Ingredienti per il ripieno:

500 gr. di asparagi selvatici

3 uova

2 spicchi d'aglio

1/2 bicchiere di latte

150 gr. di parmigiano grattugiato

maggiorana fresca

sale e pepe a piacere

 

 

Preparazione:

Impastare la farina con l'olio, il sale e aggiungere l'acqua un poco alla volta fino ad ottenere una pasta liscia e compatta; far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno, pulite gli asparagi togliendo la parte finale piu' dura e fateli saltare in padella con un filo d'olio, aglio e un pizzzico di sale, fateli cuocere solo pochi minuti in modo che rimangano belli croccanti.

Unire agli asparagi il parmigiano, la maggiorana, sale, pepe e le uova.

Stendere la pasta e bucarla in piu' punti con la forchetta, distribuire bene il ripieno e ripiegare leggermente i bordi, cuocere a 200 gradi per 30 minuti e ...

buon appetito!!!

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