Roti di verdure

Ritratto di chiara

Ingredienti per la pasta:
1 tazza di farina
1/2 tazza di acqua fredda
1 tazza e 1/2 di olio vegetale

 

Ingredienti per il ripieno:
500 gr. di patate bollite
500 gr. di porri stufati
2 cipolle tagliate sottili e cotte
sale pepe e peperoncino a piacere

 

 

Preparazione:

Mescolate la farina e il sale e unite a poco a poco l'acqua fino ad ottenere un impasto compatto e non bagnato.Fate delle palline della grandezza di quelle da golf e immergetele nell'olio vegetale; le palline devono essere completamente sommerse dall'olio.

Per il ripieno unite schiacciate bene le patate e unitele agli altri ingredienti.

Prendete una pallina di impasto e stendetela della dimensione di un piatto, mettete al centro il ripieno formando un triangolo, ripiegate tutti e lati e proseguite così per tutte le altre palline.

Scaldate una padella e cuocete i roti su ogni lato finchè non saranno belli dorati, servite salsa piccante e...

Buon Appetito!!!

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