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Panini di maiale al vapore

Ritratto di paola
Difficoltà: 
1
Ingredienti: 

Per l'impasto: 450gr di farina, 250ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, sale

Per il ripieno: 3 braciole di maiale, pancetta, zenzero fresco, scalogno, salsa di soia

 

Preparazione: 

Iniziate con l'impasto.Sciogliete in acqua calda lo zucchero e il lievito in polvere,tenete da parte fino a quando non si crea la schiumetta.

Settacciate la farina,aggiungete un pizzico di sale e infine l'acqua con il lievito.

Lavorate l'impasto su un tagliere infarinato per circa 10 minuti,formate una palla e lasciatela lievitare per 2 ore.

Ora dedicatevi al ripieno.Tagliate a cubetti il maiale e fatelo marinare con salsa di soia,zenzero fresco grattato e scalogno.

Scaldate il wok o una padella antiaderente,fate insaporire la carne e quasi alla fine aggiungete la pancetta.

Stendete la pasta con un mattarello e create dei dischi di circa 8/10 cm di diametro.Ponete al centro di ogni disco un po' di ripieni e chiudete formando delle piccole pagnotte.

Fate cuocere i panini al vapore per 20/30 minuti,se non avete la vaporiera non preoccupatevi,fateli rosolare in padella con 1 filo d'olio per 10 minuti,versate mezza tazza d'acqua calda, chiudete con un coperchio e proseguite la cottura per 10/15 minuti.....Buon appetito!!!!!

 

Commenti

Ritratto di chiara
chiara on Gio, 28/05/2015 - 17:29

Grande Paola, ottima ricetta grazie!!!

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