secondo piatto

Cipolle ripiene della nonna Elvira

Ingredienti:

4 cipolle bianche

100 gr di fagiolini

6 patate bollite

200 gr di prosciutto cotto

200 gr.parmigiano grattugiato

prezzemolo

maggiorana

2 uova

noce moscata

sale e pepe q.b.

olio extra vergine

 

 

Preparazione:

Sbucciate le cipolle e fatele bollire per un paio di minuti.

In una terrina mescolate i fagiolini precedentemente cotti e tagliati a pezzetti, le patate schiacciate, le uova sbattute, il prosciutto tagliato a striscioline, il parmigiano, sale e pepe e le erbe aromatiche tritate finemente.

Con questo impasto farcite le cipolle svuotate, spolverate con altro parmigiano, un filo d'olio e infornate a 200° per circa 20/30 minuti, servite tiepide e ...

Buon Appetito!!!

banner-myanmar.jpg

 

banner2_0.jpg

 

banner3.jpg

 

banner4.jpg

 

banner5.jpg